Chocolate marshmallow cookies
Ja idag så blev det att baka igen, blev fett sugen på det!
Jag tycker det är så avslappnande att baka, som terapi typ.
Satt länge och funderade på vad jag skulle baka men tillslut hittade jag ett recept!
Chocolate Marshmallow Cookies:
Ingredienser;
12 marshmallows (i tredjedelar) <-- Jag använde färgade mini marshmallows!!
1 ½ dl kakao
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
115 g smör, rumstempererat
1 dl farinsocker
2 dl strösocker + ½ dl att rulla kakorna i
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
Gör såhär;
1. Klipp marshmallowsen i tredjedelar och ställ in i frysen medan du förbereder kakdegen.
2. Sätt på ugnen på 200 grader.
3. Blanda smör, farinsocker och socker till en jämn massa.
4. Tillsätt ägg och vaniljsocker. Blanda väl.
5. Blanda i vetemjöl, bikarbonat, salt och kakao lite åt gången.
6. Rulla en liten boll runt om varje marshmallow bit. Detta kan bli väldigt kladdigt, men det brukar hjälpa att tvätta av händerna emellan åt och att rulla degen till en boll först och sen trycka in marshmallow-biten.
7. Rulla varje boll i stösocker och grädda sedan i ugnen i 4-5 minuter.
Himla goda var dom också!
Godast när dom kommer nästan direkt från ugnen och fortfarande är varma, mmm mums ♥
