Matbloggstoppen
0 Läs mer >>
Som nyårsdessert iår så gjorde jag och min pojkvän en jättegod dessert med digistivekex, lemoncurd och vit chokladmousse!
 
Ingredienser: (ca 4 portioner)
 
ca 3 digistivekex
 
Vitchokladmousse
 
3 dl vispgrädde
3 äggvitor (spara 2 av gulorna)
250g smält vit choklad
1-2 tsk havssalt.
 
Lemon Curd
 
2 citroner, rivet skal och saften.
85 g smör
160 g strösocker
2 ägg
2 äggulor
 
 
Gör såhär:

För chokladmoussen, vispa grädden rätt hårt. Vispa äggvitorna i en annan skål tills det toppar sig lite. Rör försiktigt ner äggvitorna i grädden. Ha i chokladen och saltet och blanda in försiktigt. Ställ in i kylen.
 
För lemoncurden, häll alla ingredienser i en kastrull och sätt på låg värme på plattan. Vispa hela tiden i ca 10-12minuter eller tills det har tjocknat lite. (Tjocknar mer när de får så i kylen sen).
Häll det genom en sil till en annan bunke och ställ in i kylen.
 
När allting har kylts ner (nån timma efter) så ta fram önskad mängd och form på serveringsglas. Hacka sönder digestivekex och häll lite i botten på varje glas. Ta i en klick lemoncurd och spritsa sedan i moussen. Klart!
 
 
Förutom nedkylningstiden så är det en snabb och lätt dessert att göra!
Syrligheten från citronen och sötman från moussen är oslagbar!
Nu hejjar vi för ett bra 2015 ♥
 

Lemoncurd & Vitcho...

0 Läs mer >>
Detta receptet är från Bambi's blogg.
Väldigt goda blev dem! (Kanske lite för goda)
 
Ingredienser: ca 12st
 
Muffins:
100 g smör
2½ dl farinsocker
2 ägg
1½dl gräddfil
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk malen ingefära
1 msk malen kanel
 
Frosting:
200 g färskost
1 dl florsocker
1 paket saffran.
 
 
Gör såhär:
 
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ihop Smör och farinsocker poröst, ha i ägg och sedan gräddfil. blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner i smeten. Häll upp i muffinsformar till ca 2/3. Grädda mitt i ugnen ca 13 minuter. Ta ut och låt svalna helt.
Blanda färskost och florsocker, och blanda sedan i saffran. Bre på muffinsarna.
 

Pepparkakscupcakes...