Matbloggstoppen
0 Läs mer >>
Idag blev det lite Italienskt i mitt kök!
Jag gillar verkligen att baka bröd, trots det har jag aldrig riktigt lyckats..
Men skam den som ger sig eller hur?
Så idag provade jag på att göra Foccacia för första gången som är ett italienskt bröd med olika saker "Nertryckt" i sig, så himla gott blev det!
Min familj älskade det, försvinnande gott var det må jag säga
 
 
Ingredienser:
 
1 paket jäst (50g)
6dl mjölk
1½tsk salt
½dl olivolja + mer att ha i formen och att pensla brödet med
4dl durumvetemjöl
1liter vetemjöl
 
Tips på toppingar:
Fetaost
Svarta Oliver
Soltorkade tomater
Flingsalt
Rosmarin
(Jag hade alla nämnda)
 
Gör såhär:

Värm mjölken i en kastrull tills det är 37grader (Fingervarmt)
Smula jästen i en bunke, häll i lite av mjölken och blanda så jästen löser upp sig. Ta i resten av mjölken.
Blanda i salt, olivolja och nästan allt mjöl. Ett tips är att inte ta exakt så mycket mjöl som står utan ta lite i taget och känna er fram så det inte blir för mycket, då blir brödet bara torrt och smuligt!
Låt jäsa under bakduk i 40 min.
Ta fram en långpanna och pensla med mycket olivolja.
Häll över degen i långpannan och tryck ut den så den täcker hela pannan.
Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader
Skär fetaost, oliver & soltorkade tomater och strö ovanpå brödet, tryck ner en aning.
Strö över flingsalt och rosmarin och pensla lätt med olivolja.
Låt jäsa 10 minuter, ställ sedan in i nedre delen av ugnen ca 25 minuter eller tills det får en fin brun färg.
Ta ut och låt svalna, tag sedan en rejäl bit och njut!
Finns inte mycket som är bättre än nybakt bröd!
 

Focaccia