Daim Kladdkaka
Daim är ju så himla gott också.
Men väldigt mastig & mättande så rekomenderar att inte ta alltför stor bit till att börja med.
200 g smör
200 g mörk choklad
4 st ägg
1 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
en nypa salt
1 st dubbel Daim
Daimgrädden:
2½dl vispgrädde
1msk florsocker
1½msk kakao
1 Dubbel daim.
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. smält smör och choklad på låg värme i en kastrull och låt svalna.
Vispa ihop ägg och socker för hand, rör ner chokladsmeten.
Blanda i vetemjöl och salt tills det blir en jämn smet, hacka daimen och ha i.
Häll i en smord form med löstagbar botten (ca 20-25cm i diameter) och grädda mitt i ugnen ca 15 min.
Ta ut den och låt stå i frys en timma eller i kylen en lite längre stund, exempelvis över natten.
Vispa grädden tillsammans med florsocker och kakao. Hacka daimen och så får ni välja själva om ni vill ha daimen ovanpå sen eller ha den i grädden, jag hadde det direkt i grädden.
Bred på grädden på den kalla kakan och nu var det klart!
