Matbloggstoppen
3 Läs mer >>
Citronpajer finns det massvis med olika recept på! Det är lätt att göra och det blir så himla gott.
Eller ja, alla recepten kanske inte är så lätta, men just detta är lätt! Det tar lite tid med att man måste vänta och så, men att röra ihop grejerna och så tar inte särskilt lång tid! Men börja i god tid bara, tar några timmar.
Just denhär pajen fick min pojkvän äran att spritsa :)
Ingredienser:
Pajskal
100g Smör
200g (15st) Digestivekex
30g (2 msk) Strösocker

Fyllning
400g (1 burk) sötad kondenserad mjölk
125g (1 ¼ dl) nypressad citronjuice + skal från en citron
10g (1msk) vaniljsocker
30g (2st) äggula
110g (2st) Ägg
Lite gul karamellfärg/pastafärg om man vill

Italiensk maräng
300g Socker
120g Vatten
150g Äggvita
 
 
Gör såhär:

Sätt ugnen på 180grader (varmluft). Smält smöret. Kör kex och socker i en mixer så det bara är smulor sen. Blanda i smöret och tryck ut i en form med löstagbar botten. Grädda i ca 15 minuter och ta ut och låt svalna.
sänk ugnen till 170 grader och blanda ihop kondenserad mjölk, citronskal, citronjuice och vaniljsocker i en bunke. Vänd ner äggulorna och sedan äggen. Låt stå och dra i 15 min.  Häll i formen och grädda i ca 15-20 min. Ta ut och låt svalna, ställ den sedan i kylen i 2 timmar. Kan stå några timmar extraom man vill, så den riktigt får gotta ihop sig!
Till Marängen kokar du upp socker och vatten till 121 grader, och under tiden det blir varmt börjar du vispa äggvitan fluffig. När sockerlagen är varm, häll i den i en tunn stråle i äggvitan medans det fortfarande vispar, och vispa sedan tills den svalnat av, då är det redo att spritsa! Bränn sedan av marängen lite med en brüleebrännare.
 

Citronpaj med Italien...

2 Läs mer >>
En riktigt gooey och sötsliskig kaka med väldigt chokladig och god smak!
Går lätt att göra och man kan, som jag, göra halva kakan en dag och sen fortsätta nästa dag (:
 
Ingredienser:
Kakan:
170 g rumsvarmt smör
1 1/4dl brun farin
1 1/4dl Strösocker
1 ägg
1 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 1/4dl kakao
1 tsk bakpulver
250 g chokladknappar eller grovhackad blockchoklad
1dl hackade nötter av valfri sort, jag hade hasselnötter
2 dl Minimarshmallows
 
Topping:
Minimarshmallows
Hackad choklad/chokladknappar
Hackade nötter
 
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader och klä en springform med bakplåtspapper i botten.
Vispa smör fluffigt tillsammans med farin,strösocker och vaniljsocker, Blanda i äggen.
Ha i mjöl, bakpulver och kakao. Det kommer vara en tjock deg/smet. Rör ner hackade nötter och choklad.
Tryck ut hälften av degen i formen, sprid ut 2dl marshmallows på och fördela sedan ut resten av degen ovanpå och tryck ut den. Grädda i ugen 18-20 minuter och ta sedan ut den och låt svalna helt.
Här kan du avbryta och vänta tills nästa dag eller bara senare om du vill. Innan den ska ätas så sätter du ugnen på 175 grader, häller på toppingen på kakan och gräddar den i ca 15 minuter eller tills marshmallowsen fått lite färg. Låt svalna lite innan servering!
 

Rocky Road Cookie Cak...

0 Läs mer >>
En jättegod äppelpaj med mandelmassa i. Glassen passar perfekt till och är superlätt att göra! Behövs ingen glassmaskin och man kan variera i oändligheten, jag valde dock att göra vanlig vanilj.
 
Äppelpajen

Ingredienser pajskal:

3 dl vetemjöl
150 g kylskåpskallt smör i små bitar
1 kylskåpskallt ägg
 
Ingredienser fyllning:

5-6 äpplen
1 msk citronjuice
3 msk råsocker
100 g riven mandelmassa
1 äggula till pensling
2 msk smält smör
 
 
Gör såhär:

Sätt ugnen på 225grader. Ha mjöl och smör i en matberedare och kör tills det gått ihop lite, tillsätt sedan ägget och kör tills det bildat en deg. Lägg i plast och låt vila i kylen i ca 15 min.
Skölj, torka och skär äpplena i tunna skivor. Blanda i en bunke tillsammans med citronjuice och 2msk råsocker.
Kavla ut degen på mjölat bakbord, till en ca 3mm tjock rund kaka som blir ca 30cm i diameter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Nagga den med en gaffel och fördela mandelmassan i mitten men spara ca 6cm runtom.
Lägg på äpplena på mandelmassan och vik in degen lite över äpplena som på bilden ovan. Pensla med äggula, strö över det sista råsockret och ringla det smälta smöret över äpplena. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min, ta ut och låt svalna.
 
 
Glassen
 
Ingredienser:

5dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
+ eventuell smaksättning eller godis. (Jag använde en vaniljstång)
 
Gör såhär:

Vispa grädden tills den inte är alltför hårdvispad. Rör försiktigt ner den kondenserade mjölken i grädden och sedan om man vill ha nån godis eller liknande i. Häll i en passande form och låt stå i frysen några timmar tills det är helt kallt!
 

Äppelpaj med hemmagjo...

2 Läs mer >>
Ett jättegott recept som jag fick av en vän! Daimen sjunker änna ner och lägger sig som en liten botten, kanongott!
 
Ingredienser:

4 ägg
5 dl strösocker
200 g smör
2 tsk vaniljsocker
en nypa salt
8 msk kakao
2 dl vetemjöl
5-6 daimbitar
 
 
Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och ställ av plattan. Vispa ägg och socker pösigt och ha sedan i allt förutom daimen. Rör ihop så det blir helt blandat. Hacka daimen i mindre bitar och rör ner i smeten.
klä en form i bakplåtspapper (Formen var lite mindre än en vanlig långpanna) och häll i smeten. Grädda i ca 25-30 min. Ta ut och låt svalna.
Brownies & Kladdkakor blir oftast godare när de har stått i kylen en stund!
 
 

DaimBrownie

0 Läs mer >>
Småkakor är väldigt roliga att baka men faller inte mig helt i smaken, jag gillar sötsliskiga bakverk som riktigt lägger sig i magen! Men småkakor kan va gott sådär till kaffet :)
 
Ingredienser:
 
4½ - 5 dl vetemjöl
½ dl strösocker
200 g smör
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
 
 
Gör såhär:

arbeta ihop mjöl, socker och smör till en deg. Dela på mitten och blanda ena biten med vaniljsockret och den andra med kakao. Dela varje bit på två och rulla ut till ca 1cm tjocka längder. Lägg en vit och en brun rulle bredvid varandra och lägg sedan en brun bit ovanpå den vita, och en vit ovanpå den bruna. Tryck ihop försiktigt. Plasta in och låt vila i kylen en timma eller så. Sätt ugnen på 150 grader. Ta ut degen och skär i några millimeterstjocka skivor. Lägg på bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 15 min.
 

Schackrutor

2 Läs mer >>
Detta är ett recept från Roy Fares, första gången jag gjorde och även smakade key lime pie, men gud så gott det var!
Fick även övat på lite rolig spritsning :)
 
Ingredienser:

Pajskal
100g Smör
200g (15st) Digestivekex
30g (2 msk) Strösocker

Limefyllning
400g (1 burk) kondenserad mjölk
125g (1 ¼ dl) pressad limesaft + skal från 1 limefrukt
10g (1msk) vaniljsocker
30g (2st) äggula
110g (2st) Ägg

Italiensk maräng
300g Socker
120g Vatten
150g Äggvita
 
 
Gör såhär:

Sätt ugnen på 180grader (varmluft). Smält smöret. Kör kex och socker i en mixer så det bara är smulor sen. Blanda i smöret och tryck ut i en form med löstagbar botten. Grädda i ca 15 minuter och ta ut och låt svalna.
sänk ugnen till 170 grader och blanda ihop kondenserad mjöl, limeskal, limesaft och vaniljsocker i en bunke. Vänd ner äggulorna och sedan äggen. Låt stå och dra i 15 min.  Häll i formen och grädda i ca 15-20 min. Ta ut och låt svalna, ställ den sedan i kylen i 2 timmar.
Till Marängen kokar du upp socker och vatten till 121 grader, och under tiden det blir varmt börjar du vispa äggvitan fluffig. När sockerlagen är varm, häll i den i en tunn stråle i äggvitan medans det fortfarande vispar, och vispa sedan tills den svalnat av, då är det redo att spritsa!
 

Key Lime Pie

1 Läs mer >>
Detta smarriga recept hittade jag från början HÄR men jag ändrade om lite efter mitt tycke!
 
 
Ingredienser:
Muffins:
2 dl strösocker
2 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk kanel
1 dl neutral olja
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
3 dl rivna morötter
ca 1 dl hackade pekannötter
 
Frostingen:
115 g rumstempererat smör
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
400 g rumstempererad pfiladelphiaost
ca 2tsk limesaft
 
topping:
kolasås
hackade pekannötter
 
 
Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop mjöl, socker, bakpulver, salt och kanel i en bunke. Häll i olja, ägg och vaniljpulver och rör om så allt blandas. Vänd ner rivna morötter och pekannötter. Klicka ut smeten i formar, jag gjorde ganska stora så jag fick 8st.
Grädda mitt i ugnen i ca 15-18min eller tills du kan stoppa i en sticka utan att den blir kladdig.
 
Gör frostingen genom att vispa ihop alla ingredienser. Låt stå svalt medans muffinsarna svalnar.
När muffinsarna är helt kalla så spritsar/klickar man på frostingen och toppar med nötter och kolasås!

Morotscupcakes med pe...

1 Läs mer >>
Ännu ett recept från LINDA! Detta var supergott och lätt att göra.
 
Ingredienser: 
 
200 g mörk choklad (spara ev lite att strö över)
100 g dumlekolor
175 g rumsvarmt smör
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl farinsocker
1 ägg
1 ½ tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl havregryn
3 3/4 dl vetemjöl
 
 
Gör såhär:
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en springform med ca 22-23cm diameter, alternativt klä den med bakplåtspapper.
Hacka chokladen och dumlen grovt. Vispa smör, socker och farinsocker pösigt i en bunke, blanda sedan i ägget och tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg. Blanda i chokladen och dumlekolan och rör ihop tills det är jämnt blandat. Tryck ut allting i formen och strö över lite hackad choklad. Grädda kakan längst ner i ugnen ca 34-38min och låt sedan svalna i formen. Pudra ev med florsocker innan servering, och ät den antingen som den är eller tillsammans med glass/grädde.
Jag rekomenderar en god vaniljglass :)
 

Amerikansk Cookie

1 Läs mer >>
Detta är ett recept jag hittade på en annan blogg--> http://tidningenhembakat.se/kategorier/bloggar/lindas-bakskola/ , tänkte att jag var tvungen att prova! Riktigt gott med citron, därför tog jag mer än vad som var i orginalet. Man kan ha ännu mer citron ändå beroende på hur syrligt man gillar.
 
Ingredienser:
 
2msk pressad citronsaft
rivet skal från 2 stora citroner
150 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2½ dl mjöl
 
 
Gör såhär:
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en stor kastrull (allt ska blandas i kastrullen, men går även att bara hälla över smöret i en bunke). Ta bort från värmen och blanda ner alla ingredienser till en slät smet. Häll smeten i en smörjd & bröad, eller om man föredrar, bakplåtsklädd springform ca 23-24cm i diameter.
Grädda mitt i ugnen i ca 18-24 minuter beroende på hur kladdig man vill ha den.
Ta ut och låt svalna. Pudra ev med florsocker innan servering!

Citronkladdkaka

3 Läs mer >>
Detta är något som har cirkulerat mycket det senaste, så jag tänkte prova sälv! Blev väldigt gott och är lättare än det ser ut!
 
Ingredienser:

9 ½ dl  vetemjöl
2 dl mjölk
2 äggulor (Spara äggvitor till pensling)
25 g jäst
30 g rumsvarmt smör
3/4 dlströsocker
en nypa salt
ca ½ burk Nutella
 
 
Gör såhär:
 
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 36-37 grader och häll över jästen, rör tills det har lös upp sig.
Blanda mjöl, salt och socker i en separat skål. Ha i smör, äggulor och sedan mjölken. Knåda ihop till en smidig deg och låt jäsa under bakduk ca 40minuter.
Sätt ugnen på 180 grader.
Fixa ihop stjärnan genom att göra som i videon nedan. (Lättare med video att förstå hur det ska göras!)
Grädda sedan mitt i ugnen ca 20 minuter. 

Nutella Stjärnbröd

0 Läs mer >>
Nu har även jag testat på att göra den nya flugan - Semmelwrap!
Gjorde både vanliga och wraps då man har samma tillvägagångssätt fram tills man ska grädda.
 
 
Ingredienser: (ca 30st)

150 g smör
5 dl mjölk 
50 g jäst för söta degar
1 dl socker
1 rejäl nypa salt
2 tsk stött kardemumma
13-14 dl mjöl
 
ägg till pensling.
 
mandelmassa och grädde till fyllning
 
 
Gör såhär:
 
Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till ca 37 grader, rör ner lite i jästen tills det löst upp sig och ta sedan i resten. Skär smöret i mindre kuber. Ta i smör, socker, salt, kardemumma och nästan allt mjöl. Knåda ihop eller kör i köksmaskin. När det har gått ihop till en deg, ta i resten av mjölet och knåda / kör i maskin i ca 10 min. Lägg en bakduk över och låt jäsa ca 1½ timma.
 
Dela degen i 30 lika stora bitar, rulla till bollar och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 40 min.
 
Sätt ugnen på 225 grader för vanliga semlor eller 175 för wraps.
Gör du vanliga semlor, pensla bullarna med vispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 9-10min.
Gör du wraps så tar du en bulle och kavlar ut tunnt. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och grädda i mitten av ugnen ca 4-5 min. Lägg emellan två bakdukar efter gräddningen för att de inte ska bli hårda i kanten.
 
För fyllningen, blanda ihop mandelmassa med lite inkråm från bullen om du gör vanliga semlor, eller ta i lite grädde för att lösa upp det om du gör wraps. Fyll semlan och ta sedan på vispad grädde.
 
 
 
 

Semlor / Semmelwrap

0 Läs mer >>
Hittade ett bra recept på en sockerfri kladdkaka! Den innehåller ett jordnötspulver som kallas PB2 som säljs på till exempel gymgrossisten. Innehåller mycket mindre fett och är därför kalorisnålare! Denna kladdkakan var toppengod.
Följ gärna min träningsblogg för fler nyttiga recept! -> HobbitprincessFitness

Näringsvärde per 100g:
Kalorier: 250
Kolhydrater: 24,5g
Protein: 9,4g
Fett: 12,7g
 
 
 
 
Ingredienser:
 
100 gram banan
1 ägg
2/3 dl mandelmjöl
2 msk PB2
1 msk kokosmjöl
1 msk pofibrer
1 msk sötströ
1 tsk vaniljsocker
ev. 20 gram sockerfri hackad mörk choklad 
 
Gör såhär:
 
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg och banan. Vispa sedan i resten av ingredienserna. Klä en 12-cm springform med bakplåtspapper eller smörj och bröa. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
 

Sockerfri Jordnötskla...