Matbloggstoppen
1 Läs mer >>
Ett litet franskt bakverk, en litet petit choux.
Eller några stycken för att vara ärlig
Det blev att baka det idag iallafall!
Jag fyllde med vispad grädde och hallonsylt!
 
Ingredienser: (ca 12stora)

2dl vatten
2dl mjöl
75g smör
3 ägg
 
valfri fyllning, t.ex vispad grädde & sylt.
 
Gör såhär:
 

Sätt ugnen på 200 grader. gärna varmluftsugn. Ha vatten och smör i en kastrull. Koka upp och vispa ner mjölet lite i taget, vispa ganska kraftigt. Jag använde elvisp. Ta kastrullen från plattan och ha i ett ägg i taget under kraftig vispning. Spritsa ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.
Tänk på att inte öppna ugnsluckan innan dom är klara, då säckar dom ihop!
Ta ut och låt kallna på galler. Skär eller klipp upp dom och fyll med valfri fyllning.
 
Rätt gott faktiskt, inte så svårt som vissa får det att framstå. Det svåra är att veta när det är klart i ugnen, tar man ut för tidigt sackar dom ihop.
Övning ger färdighet antar jag!
 

Petit choux

0 Läs mer >>
Igår gjorde jag en himla god kycklinggryta, den verkade vara uppskattad av familjen!
Så tänkte dela med mig av receptet nu :)
 
Ingredienser: (ca 5portioner)

ca 400-500g kyckling
2½dl matlagningsgrädde
2msk dijonsenap
svartpeppar
salt
vitpeppar
timjan
franska örter
1 hönsbuljongtärning
3 vitlöksklyftor
1 burk skivade champinjoner
 
Gör såhär:

Skär kycklingen i mindre bitar, häll av vattnet från champinjonerna.
Stek i smör eller olja, krydda med salt och peppar.
Häll på matlagningsgrädde och ha i alla ingredienser i stekpannan.
Smaka av med kryddorna tills ni tycker det är bra kryddat!
Låt koka i ca 5 minuter.
Ha eventuellt i ljus redning om du vill ha tjockare sås!
Servera med till exempel klyftpotatis eller om du vill ha det enklare så varför inte pasta?
Helt upp till dig!
 
Himla god fredagsmiddag, dessutom var det väldigt snabbt och enkelt att göra, kan inte bli mycket bättre!
 

Fransk kycklinggryta ...