Matbloggstoppen
0 Läs mer >>
Hallådär!
Nu var det ett bra tag sen jag bloggade sist, det var i påsk senast..
Inte bakat så jätte mycket de senaste och när jag väl har bakat så har det inte varit något nytt.
Igår så var jag i farten igen, midsommar och allt. Hoppas ni hade en bra dag igår!
 
Vi har egna rabarber hemma så jag passade på att gå ut i trädgården och plocka lite.
Gjorde rabarberpaj i glas!
Jättegott blev det :D
 
Ingredienser: (5 glas)

Rabarberkompott:
100g rabarber
1msk smör
½dl socker
 
Smul:
75g smör
1½dl vetemjöl
½dl havregryn
½dl socker
 
Marängtopping:
2 äggvitor
1½dl strösocker
1msk vaniljsocker
ev. några droppar limejuice
 
 
Gör såhär:
 
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienser till smulet. Det ska bli en smulig deg! Bred ut på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen i ca 15 minuter. Rör om då och då!
Tvätta och hacka rabarber i mindre bitar. Smält smör i stekpanna, lägg i rabarber och socker, och låt steka/koka i några minuter tills dom mjuknat.
Vispa äggvitorna hårt, ta sedan i lite socker i taget medans du vispar. Ta sedan i resten.
Ta fram fina glas som du ska ha pajen i. Häll i lite rabarberkompott, ta på lite smul, spritsa på lite maräng och bränn sedan av marängen med en brännare.
Nu var den klar att avnjutas!
 
Utan att tveka var detta något av det godaste jag ätit... mums ♥
Forhoppningsvis kommer jag bli lite bättre nu framöver med att blogga, men tills dess - ha det toppen! ♥
 

Rabarberpaj i glas

0 Läs mer >>
Igår så gjorde jag en nästan nyttig chokladpudding!
Eller ja, det var ju nästan inget socker i så den var väl rätt nyttig ändå!
Räknade dock inte protein, kolhydrater eller fett men en portion är ca 200kcal.
Smakade riktigt bra också tyckte jag, snabbt & lätt att göra :)
 
Ingredienser:
 
2dl mjölk (Jag använde mellanmjölk)
2msk majsstärkelse
1msk kakao
1tsk vaniljsocker
1tsk florsocker
en nypa salt
 
 
Gör såhär:
 
Blanda alla ingredienser i en kastrull, värm upp och rör hela tiden. Det kommer tjockna väldigt snabbt när det väl blir varmt! Fortsätt röra till önskad konsistens och häll sedan upp i en skål eller ett glas.

ställ kallt eller ät den varm, vad du än känner för! Jag föredrar när den är kall och då stelnar den lite mer också. Går säkert att smaksätta med lite kaffe om man vill ha kaffesmak på den, det ska jag prova någon dag!
Var väldigt gott att äta chokladpuddingen tillsammans med hallon :)
 

Chokladpudding

6 Läs mer >>
chokladmousse är något av det godaste som finns enligt mig, därför blev jag himla glad att detta funkade!
Lyckades göra en nyttigare chokladmousse med nästan inga kalorier alls!
Det är ju inte helt nyttigt, men betydligt nyttigare än vanlig :)
Perfekt på en fredag när man vill ha något gott men ändå vara nyttig, blev helt exhalterad när jag smakade och insåg att det smakade chokladpudding!
 
Ingredienser:

1 äggvita
4tsk florsocker
½msk kakao
 
Gör såhär:

Vispa äggvitan till ett hårt skum, ta i florsockret och vispa en stund till. Ta sist i kakaon och vispa tills det har blandats ordentligt. Häll upp i en skål och ställ i kylen en stund så det blir kallt, sen är det bara att äta!
 
Kan säga att det inte är sista gången jag gör det här iallafall!
Ha en fortsatt bra fredag mina vänner ♥
 

Nyttigare chokladm...

1 Läs mer >>
Ännu mer med pepparkakssmak!
Idag blev det Pepparkakssnittar, och dom blev huur goda som helst kan jag lova!
Rekomenderar starkt om ni gillar pepparkakor. Himla lätt att göra också.
Är precis som kolasnittar (Det har jag dock aldrig bakat förut så detta var första gången) men med pepparkakssmak.
 
Ingredienser: (ca 30st beroende på hur breda du skär dom)

100g rumsvarmt smör
1½dl strösocker
2msk ljus sirap
2dl mjöl
1tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
1msk pepparkakskryddor
 
Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader
Vispa med en elvisp ihop smör och socker. Ha sedan i resten av ingredienserna och vispa ihop till en deg
Rulla till 2 rullar som får plats på en blåt med bakplåtspapper (På långsidorna)
Platta till lätt med en gaffel tills dem blir ca 1cm tjocka
Ställ in mitt i ugnen i ca 14min
Ta ut och låt svalna nån minut - men inte svalna helt - och skär sedan sneda snittar.
Låt svalna och sen är det bara att äta!
 
Det kommer säkerligen bli en himla massa julrecept nu på bloggen framöver då det är både min och min systers favorithögtid! Jag älskar att baka julgodis och hon älskar att äta haha så det kommer nog bli endel
Ha en fortsatt bra Torsdag ♥
 

Pepparkakssnittar

0 Läs mer >>
Helt vanliga frallor.
Inget konstigt
(Förutom kanske solrosfröna uppepå, men det är ju inte så konstigt egentligen)
Det är ren lycka när man ser hur degen har jäst.
Degar är så mysiga att jobba med, så bröd är ju underbart!
 
Ingredienser (ca 18st)

50 gram jäst

6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk olivolja
9- 12 dl vetemjöl (Du kan byta ut lite av mjölet mot fullkorn)


Garnering : Vatten , lite flingsalt och solrosfrön

 

Gör såhär:


Smula jästen i en bunke, häll på lite av vattnet och rör så jästen löser sig, häll sedan på resten av vattnet.
Ha i salt och olivolja och tällsätt mjölet lite i taget tills degen släpper kanterna på bunken. Låt jäsa under bakduk i ca en timma.

Ta upp på mjölat bakbord, knåda den så lite som möjligt.
Dela den i mindre bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper, bullarna får gärna vara lite klibbiga, hellre det än för torra.
Låt jäsa ytterligare 30 min.
Sätt ugnen på 250 grader, pensla bullarna med vatten och strö på solrosfrön och ev. lite flingsalt.
grädda mitt i ugnen 10 minuter, ta ut och låt svalna på galler under bakduk.

Har nog aldrig gjort frallor som har kännts så luftiga och lätta!
Hoppas nu bara att dom är lika goda som jag tror och att min familj uppskattar dem.
Ha en bra lördag allihopa! ♥

 

Frallor

1 Läs mer >>
Idag ville jag satsa på någon nyttig efterrätt.
Har sett lite på internet om att göra äpplepaj innuti ett äpple, värt ett försök eller hur?
Det var huur gott som helst!
Rekomenderar starkt.
 
Ingredienser (1 portion)

1 stort äpple (Jag använde svenskt äpple)
1msk russin
1msk flagad mandel
Kanel
Honung
ev. glass till servering.
 
Gör såhär:

Sätt ugnen på 175grader. Skär av toppen på äpplet, gröp ur kärnhuset.
Gröp sedan försiktigt ur fruktköttet.
Skär det i mindre bitar, blanda med russin, mandel och kanel efter smak. Lägg tillbaka det i äpplet och ringla över lite honung. Ställ i en liten ugnsfast form eller på en plåt.
Ställ in mitt i ugnen i ca 15 min.
Tag ut och ät med en kula glass eller grädde, eller bara som den är.
 
Nyttigt, snabbt och hur gott som helst!
Inget socker - ändå sött
Smakar precis som äppelpaj, fast man slipper alla kalorier från pajdeg, massa socker osv.
Visst, glassen är väl inte nyttig men det är såpass lite så det räknas inte!
(Och föresten vem bryr sig?)
Glass är gott! Fredag är njutardag.
Så njut nu ordentligt mina vänner!
 

Äpplepaj - i ett ä...

0 Läs mer >>
Bröd går åt snabbt som tusan här hemma..
Mamma och pappa äter till frukost, dessutom tar pappa med som fika till jobbet.
Så nu fick jag baka lite mer bröd!
(Det är ju dessutom mycket billigare att baka själv än att köpa)

Hittade ett recept på Irländska bullar, ett recept utan matfett där man istället har en redning med potatismjöl som gör bullarna saftiga. Gud så gott det blev kan jag lova!
 
Ingredienser (ca 15st)

4dl vatten
2msk potatismjöl
50g jäst
1dl vatten
1tsk salt
1-1½liter vetemjöl
 
Gör såhär:
 
Koka upp 4dl vatten med potatismjölet, låt svalna till 37grader.
Smula jäst i en bunke, blanda med 1dl fingervarmt vatten tills det löst upp sig.
Ha i potatismjölredningen och blanda.
Tillsätt salt och ca 8dl mjöl. Degen ska vara rätt lös!
Låt jäsa under bakduk 30min.
ta ut degen på mjölatbakbord. Knåda så bra det går, kommer vara jobbigt efterssom degen är - och skall vara - rätt lös.
Ta ut 15 jämnstora bitar, vänd i potatismjöl och lägg på en plåt med mjölade sidan uppåt.
Låt jäsa med bakplåtspapper över sig i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225grader, grädda mitt i ugnen i 15 min.
Ta ut och låt svalna på galler utan bakduk.
 
Lite krångligt att göra pga den kletiga degen men det är ett väldigt billigt och himla gott bröd så det var värt det helt klart! :)
 

Irländska Bullar