Matbloggstoppen
0 Läs mer >>
Här är ett jättesmarrigt recept jag hittade!
Jag fick vara ansvarig för att bestämma maten denna veckan, vi behöver laga lite billigare mat och det behöver gå relativt snabbt. Så jag fick planera! (Jag är grym på det) och detta blev fredagsmaten:
Rosmarinkotletter med klyftpotatis och honungs- och currykräm.
 
Ingredienser (4portioner)

4 kotletter
Salt
Peppar
Rosmarin

ca 1kg potatis
salt
olja
 
250g lätt kvarg
2tsk flytande honung
1tsk röd currypasta
 
Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta potatisen och skär i klyftor. Lägg i en form som du haft olja i. Salta och ställ in i ugnen i ca 25-30min. Blanda runt då & då.
Gnid in kotletterna med kryddorna och stek i smör ca 4min på varje sida.
Till krämen blandar du bara kvargen med honungen och currypastan.
Servera gärna med en grönsallad.
 
Himla simpelt att göra eller hur?
Kanske inte jätte snabbt, men det är ju trots allt fredag.
Nyttigt är det ju också, så det är ju en bra bonus.
Ha en bra fredag kära läsare!
 

Rosmarinkotletter ...

0 Läs mer >>
Fick finbesök idag till lunch så då får man ju passa på och göra något lite extra att bjuda på.
Jag gillar medelhavsmat så det blev grekiska biffar med tzatziki och klyftpotatis.
Men inte vilken klyftpotatis som helst, utan gjord på sötpotatis!
Så himla gott blir det, som man hör på namnet så är den sötare än vanlig potatis.
 
Ingredienser (ca 3-4 portioner)
 
Biffarna
450g färs av valfritt slag, jag hade fläskfärs
1 ägg
Fetaost
2msk ströbröd
3msk mjölk
Flingsalt
Oregano
2vitlöksklyftor

Tzatziki
3dl matlagningsyogurt
½gurka
2 vitlöksklyftor
Lite flingsalt

Klyftpotatis
2 stora sötpotatisar
Olivolja
Flingsalt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skör sötpotatisen, blanda runt med olivolja och lägg i en bakplåtsklädd långpanna. Strö över flingsalt. Ställ in i ugnen när den är varm, detta ska stå inne ca 20-30minuter. Vänd dom då & då! Du får även känna efter när de börjar bli mjuka.
Blanda ströbröd med mjölk i en skål.
I en bunke, blanda alla ingredienserna till biffarna. Smula i fetaost efter smak och pressa vitlöken. (Inte smart att ha i hela klyftor med vitlök precis)
Blanda i ströbrödet som har blivit rätt hårt med mjölken.
Forma till biffar och stek i olja, några minuter på varje sida ni får se när det är klart!
Stek dock inte för länge då blir det torrt.
Tzatzikin är superlätt, riv en halv gurka på rivjärn och blanda med yogurten, ha sedan i pressad vitlök och lite flingsalt. Rör om och smaka av ifall ni saknar nåt!
Sen så är det bara att hugga in på alltihop.
Supergott ♥
 

Grekiska biffar me...