Matbloggstoppen
2 Läs mer >>
En riktigt gooey och sötsliskig kaka med väldigt chokladig och god smak!
Går lätt att göra och man kan, som jag, göra halva kakan en dag och sen fortsätta nästa dag (:
 
Ingredienser:
Kakan:
170 g rumsvarmt smör
1 1/4dl brun farin
1 1/4dl Strösocker
1 ägg
1 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 1/4dl kakao
1 tsk bakpulver
250 g chokladknappar eller grovhackad blockchoklad
1dl hackade nötter av valfri sort, jag hade hasselnötter
2 dl Minimarshmallows
 
Topping:
Minimarshmallows
Hackad choklad/chokladknappar
Hackade nötter
 
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader och klä en springform med bakplåtspapper i botten.
Vispa smör fluffigt tillsammans med farin,strösocker och vaniljsocker, Blanda i äggen.
Ha i mjöl, bakpulver och kakao. Det kommer vara en tjock deg/smet. Rör ner hackade nötter och choklad.
Tryck ut hälften av degen i formen, sprid ut 2dl marshmallows på och fördela sedan ut resten av degen ovanpå och tryck ut den. Grädda i ugen 18-20 minuter och ta sedan ut den och låt svalna helt.
Här kan du avbryta och vänta tills nästa dag eller bara senare om du vill. Innan den ska ätas så sätter du ugnen på 175 grader, häller på toppingen på kakan och gräddar den i ca 15 minuter eller tills marshmallowsen fått lite färg. Låt svalna lite innan servering!
 

Rocky Road Cookie Cak...

2 Läs mer >>
Ett jättegott recept som jag fick av en vän! Daimen sjunker änna ner och lägger sig som en liten botten, kanongott!
 
Ingredienser:

4 ägg
5 dl strösocker
200 g smör
2 tsk vaniljsocker
en nypa salt
8 msk kakao
2 dl vetemjöl
5-6 daimbitar
 
 
Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och ställ av plattan. Vispa ägg och socker pösigt och ha sedan i allt förutom daimen. Rör ihop så det blir helt blandat. Hacka daimen i mindre bitar och rör ner i smeten.
klä en form i bakplåtspapper (Formen var lite mindre än en vanlig långpanna) och häll i smeten. Grädda i ca 25-30 min. Ta ut och låt svalna.
Brownies & Kladdkakor blir oftast godare när de har stått i kylen en stund!
 
 

DaimBrownie

1 Läs mer >>
Ännu ett recept från LINDA! Detta var supergott och lätt att göra.
 
Ingredienser: 
 
200 g mörk choklad (spara ev lite att strö över)
100 g dumlekolor
175 g rumsvarmt smör
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl farinsocker
1 ägg
1 ½ tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl havregryn
3 3/4 dl vetemjöl
 
 
Gör såhär:
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en springform med ca 22-23cm diameter, alternativt klä den med bakplåtspapper.
Hacka chokladen och dumlen grovt. Vispa smör, socker och farinsocker pösigt i en bunke, blanda sedan i ägget och tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg. Blanda i chokladen och dumlekolan och rör ihop tills det är jämnt blandat. Tryck ut allting i formen och strö över lite hackad choklad. Grädda kakan längst ner i ugnen ca 34-38min och låt sedan svalna i formen. Pudra ev med florsocker innan servering, och ät den antingen som den är eller tillsammans med glass/grädde.
Jag rekomenderar en god vaniljglass :)
 

Amerikansk Cookie

3 Läs mer >>
Detta är något som har cirkulerat mycket det senaste, så jag tänkte prova sälv! Blev väldigt gott och är lättare än det ser ut!
 
Ingredienser:

9 ½ dl  vetemjöl
2 dl mjölk
2 äggulor (Spara äggvitor till pensling)
25 g jäst
30 g rumsvarmt smör
3/4 dlströsocker
en nypa salt
ca ½ burk Nutella
 
 
Gör såhär:
 
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 36-37 grader och häll över jästen, rör tills det har lös upp sig.
Blanda mjöl, salt och socker i en separat skål. Ha i smör, äggulor och sedan mjölken. Knåda ihop till en smidig deg och låt jäsa under bakduk ca 40minuter.
Sätt ugnen på 180 grader.
Fixa ihop stjärnan genom att göra som i videon nedan. (Lättare med video att förstå hur det ska göras!)
Grädda sedan mitt i ugnen ca 20 minuter. 

Nutella Stjärnbröd

0 Läs mer >>
Hittade ett bra recept på en sockerfri kladdkaka! Den innehåller ett jordnötspulver som kallas PB2 som säljs på till exempel gymgrossisten. Innehåller mycket mindre fett och är därför kalorisnålare! Denna kladdkakan var toppengod.
Följ gärna min träningsblogg för fler nyttiga recept! -> HobbitprincessFitness

Näringsvärde per 100g:
Kalorier: 250
Kolhydrater: 24,5g
Protein: 9,4g
Fett: 12,7g
 
 
 
 
Ingredienser:
 
100 gram banan
1 ägg
2/3 dl mandelmjöl
2 msk PB2
1 msk kokosmjöl
1 msk pofibrer
1 msk sötströ
1 tsk vaniljsocker
ev. 20 gram sockerfri hackad mörk choklad 
 
Gör såhär:
 
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg och banan. Vispa sedan i resten av ingredienserna. Klä en 12-cm springform med bakplåtspapper eller smörj och bröa. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
 

Sockerfri Jordnötskla...

0 Läs mer >>
Som nyårsdessert iår så gjorde jag och min pojkvän en jättegod dessert med digistivekex, lemoncurd och vit chokladmousse!
 
Ingredienser: (ca 4 portioner)
 
ca 3 digistivekex
 
Vitchokladmousse
 
3 dl vispgrädde
3 äggvitor (spara 2 av gulorna)
250g smält vit choklad
1-2 tsk havssalt.
 
Lemon Curd
 
2 citroner, rivet skal och saften.
85 g smör
160 g strösocker
2 ägg
2 äggulor
 
 
Gör såhär:

För chokladmoussen, vispa grädden rätt hårt. Vispa äggvitorna i en annan skål tills det toppar sig lite. Rör försiktigt ner äggvitorna i grädden. Ha i chokladen och saltet och blanda in försiktigt. Ställ in i kylen.
 
För lemoncurden, häll alla ingredienser i en kastrull och sätt på låg värme på plattan. Vispa hela tiden i ca 10-12minuter eller tills det har tjocknat lite. (Tjocknar mer när de får så i kylen sen).
Häll det genom en sil till en annan bunke och ställ in i kylen.
 
När allting har kylts ner (nån timma efter) så ta fram önskad mängd och form på serveringsglas. Hacka sönder digestivekex och häll lite i botten på varje glas. Ta i en klick lemoncurd och spritsa sedan i moussen. Klart!
 
 
Förutom nedkylningstiden så är det en snabb och lätt dessert att göra!
Syrligheten från citronen och sötman från moussen är oslagbar!
Nu hejjar vi för ett bra 2015 ♥
 

Lemoncurd & Vitchokla...

1 Läs mer >>
Helt vanliga red velvet cupcakes fast med chokladdekor till halloween!
 
Ingredienser: ca 12st
 
Muffins:
3dl vetemjöl
1msk kakao
1tsk salt
1,8dl socker
1,8dl solrosolja
1 ägg
1tsk röd pastafärg (Funkar även med vanlig karamellfärg, men inte lika bra)
1tsk vaniljsocker
1½dl filmjölk
1tsk ättiksprit
1tsk bikarbonat
 
Frosting:
100g färskost
5dl florsocker
25g rumsvarmt smör
1msk mjölk
1tsk vaniljsocker
½tsk citronjuice
 
Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. vispa socker och olja till en blank smet med elvisp, ha sedan i färg och vaniljsocker och blanda. Blanda mjöl, kakao och salt i en separat bunke. häll i mjölblandningen och filmjölken om vartannat under vispning. blanda ättika och bikarbonat i en kopp och häll sedan i smeten under vispning.
Häll upp i muffinsformar till ca 3/4. grädda mitt i ugnen ca 20 min. Ta ut och låt svalna helt.
 
Vispa ihop alla ingredienserna till frostingen och spritsa på muffinsarna. Gör ev. dekorationer med smält choklad!
 

Red Velvet cupcakes -...

1 Läs mer >>
En enklare Halloween efterrätt som ser ut som en gravplats!


Ingredienser:

Chokladmousse: (6portioner)
200g blockchoklad
4 äggulor (spara vitorna)
5dl vispgrädde
ev Svart pastafärg

Spökmaränger: (många maränger)
4 äggvitor
2dl strösocker
½tsk ättika
Lite smält choklad
 
Gravstenar: 
100g smör
1tsk vaniljsocker
½dl strösocker
2 1/4dl vetemjöl
 
Några matskedar florsocker
några droppar vatten
 
Jord:
En förpackning oreokex
 
 
Gör såhär:
Vispa grädden, inte för hårt. Smält blockchokladen och rör ner en äggula i taget i chokladen. Vänd sedan ner choklden i grädden och lägg upp i skålar. Ställ i kylen.
Blanda ihop smör, vaniljsocker, strösocker och vetemjöl för gravstenarna i en matberedare till en deg. plasta in och lägg i kylen.
Sätt ugnen på 100 grader. Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum, häll i lite socker och ättika i taget medan du vispar. Visp till det är en fast marängsmet. Spritsa ut små spökliknande maränger på bakplåtspapper och ställ in i ugnen i ca 40 minuter. Ta ut och låt svalna helt.
sätt nu ugnen på 175 grader. ta ut degen ur kylen, kavla ut och skär ut gravstensliknande kakor. Lägg på bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 9 minuter.
smält choklad och spritsa på spökena så det ser ut som ögon. Blanda florsocker och vatten till en fast smet, den ska inte rinna men det ska fortfarande gå att spritsa. Spritsa på gravstenarna.
Krossa oreokexen i en matberedare tills det bara är smulor.
 
Ta ut chokladmoussen, strö på oreosmulorna, sätt på ett spöke och stoppa i en gravsten. Ställ in i kylen fram tills servering, helst någon timma.
 

Graveyard-chokladmous...

2 Läs mer >>
Receptet kommer från en av mina favoritbloggar, ni borde kolla in bloggen HÄR
 
Ingredienser: (ca 20st)
 
Bottnar:
300g mandelmassa
1 3/4dl socker
2st äggvitor (spara gulorna till smörkrämen)
 
Daimsmörkräm:
300g rumsvarmt smör
5dl florsocker
3st äggulor
2tsk vaniljsocker
1½msk kokande vatten
4st dubbeldaim, grovt hackare
 
Dekorering:
250g ljus choklar
1msk rapsolja
 
 
Gör såhär:
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Riv mandelmassan och vispa ihop med äggvita och socker med elvisp. klicka ut/spritsa på en plåt med bakplåtspapper. Se till att inte ta för tätt då de flyter ut i ugnen sen!
grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter och de har fått lite färg. Låt dem kallna på plåten och lossa dem försiktigt och vänd sedan på dem.
  Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker och äggulor fluffigt. häll i det kokande vattnet och fortsätt vispa. Vänd ner den hackade daimen.
Klicka ut på bottnarna och smeta ut så det ligger på hela och blir som en liten "kulle"
Ställ dem i frysen medan du fixar chokladen.
  Smält chokladen och ha i rapsoljan. Ta fram biskvierna och doppa dem i chokladen. Låt dem stå i kylen tills de ska avnjutas!
 
 

Daim biskvier

0 Läs mer >>
Visst är det bra när man hittar något nyttigt som även är gott?
Man önskar ju att alla bakverk och andra goda saker vore rena hälsokosten, me tyvärr så är det ju önskedrömmar..
Här kommer nu en bra nyhet!
Till alla chokladbollsälskare därute, här är ett recept på nyttiga chokladbollar som nästan smakar lika bra som orginalet! Inget slår ju de onyttiga bollarna gjorda på smör, men detta är en bra variant om man vill vara nyttig.
Har inte koll på hur lågt GI det är i dessa, men det är inte över 90 iallafall!
 
Ingredienser: (ca 20st)

230g svarta bönor
4msk flytande honung
1msk rårörsocker
1½tsk snabbkaffepulver
1msk vatten
2msk kokosmjöl
2msk kakao
 
Riven kokos att rulla i.
 
Gör såhär:

Skölj de färdigkokta bönorna och låt rinna av.
Mixa ihop alla ingredienser, ha i mer sötning/kaffe efter smak.
Gör bollar och rulla i riven kokos.
 
Klart! Superenkelt och dessutom gott!
Fick min familj att häpna när jag sa att huvudingredienen var bönor haha..
Trevlig lördag!
 

Black bean chocolate ...

0 Läs mer >>
Hallådär!
Nu var det verkligen ett tag sen jag bloggade, har inte blivit så mycket bakning på det senaste, haft fullt upp med att träna för kval till måleri SM som var i början på mars, och sen så har jag haft mycket med annat.
Hur det gick och mer information om måleri SM hittar ni på min privata blogg --> http://erikakarlberg.blogg.se
Hur som helst! Idag så är det så himla fint väder ute, och jag kände för att baka lite småkakor.
En av kakorna jag bakade idag (Var dessutom första gången) Var chokladstrass!
Himmelskt goda var dom, har nog ätit lite för många :|
 
Ingredienser: (ca 40st)
150g rumstempererat smör
½dl florsocker
1½dl vetemjöl
1dl potatismjöl
½dl kakao
 
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram plåt och läggbakplåtspapper på.
Vispa smöret och florsockret pösigt. Vispa sen i resten av ingredienserna och vispa nån minut. Spritsa ut smeten med stjärnformad tyll på bakplåtspappret och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
 
När de har kallnat så kan ni göra en kristyr på florsocker och lite vatten om ni vill och spritsa eller ringla över, supergoda småkakor som riktigt smälter i munnen!
 

Chokladstrass

1 Läs mer >>
Vissa tränar / gymmar för att få en snygg bikini-kropp till sommaren, jag tränar för att kunna äta mer godsaker.
Det är i princip den motivationskällan jag har haha!
Igår så slet jag på gymmet i en och en halv timma så att jag skulle kunna äta mycket cheesecake och mysa till melodifestivalen.
Cheesecake är mitt favoritbakverk helt klart! Och med vit choklad så kan det ju knappast bli bättre ;)
 
 
Ingredienser:
 
150g digestivekex
75g smör
 
350g philadelphiaost (eller annan färskost)
3/4dl strösocker
1 ägg + 1 äggvita
1tsk vaniljsocker
1½tsk citronsaft
175g vit choklad
½dl vispgrädde
 
 
Gör såhär:
 
Sätt ugnen på 160 grader. Tag fram en form med löstagbar botten ca 24cm i diameter, och klä den med bakplåtspapper. Smält smöret och mixa det ihop med digestivekex. Tryck ut massan i formen, även en bit upp på kanterna. Förgrädda botten i ugnen i ca 8 minuter.
Vispa ihop färskosten med sockret. Ta i ägg, vaniljsocker och citronsaft och vispa ytterligare.
Smält försiktigt chokladen i grädden i en kastrull, ha låg värme för vit choklad är väldigt känslig för värme!
Ha i det i smeten och blanda. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 40-45 minuter, ta ut och låt svalna.
 
Personligen tycker jag att cheesecake är som godast om den får stå i kylen en stund så att den är kall när man äter den, men smaken är som baken!
Hoppas ni tycker om den och ha en fortsatt bra söndag (:
 
 

Vit choklad cheesecak...