Fick finbesök idag till lunch så då får man ju passa på och göra något lite extra att bjuda på.
Jag gillar medelhavsmat så det blev grekiska biffar med tzatziki och klyftpotatis.
Men inte vilken klyftpotatis som helst, utan gjord på sötpotatis!
Så himla gott blir det, som man hör på namnet så är den sötare än vanlig potatis.
Jag gillar medelhavsmat så det blev grekiska biffar med tzatziki och klyftpotatis.
Men inte vilken klyftpotatis som helst, utan gjord på sötpotatis!
Så himla gott blir det, som man hör på namnet så är den sötare än vanlig potatis.
Ingredienser (ca 3-4 portioner)
Biffarna
450g färs av valfritt slag, jag hade fläskfärs
1 ägg
Fetaost
2msk ströbröd
3msk mjölk
Flingsalt
Oregano
2vitlöksklyftor
Tzatziki
3dl matlagningsyogurt
½gurka
2 vitlöksklyftor
Lite flingsalt
Klyftpotatis
2 stora sötpotatisar
Olivolja
Flingsalt
Gör såhär:
450g färs av valfritt slag, jag hade fläskfärs
1 ägg
Fetaost
2msk ströbröd
3msk mjölk
Flingsalt
Oregano
2vitlöksklyftor
Tzatziki
3dl matlagningsyogurt
½gurka
2 vitlöksklyftor
Lite flingsalt
Klyftpotatis
2 stora sötpotatisar
Olivolja
Flingsalt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skör sötpotatisen, blanda runt med olivolja och lägg i en bakplåtsklädd långpanna. Strö över flingsalt. Ställ in i ugnen när den är varm, detta ska stå inne ca 20-30minuter. Vänd dom då & då! Du får även känna efter när de börjar bli mjuka.
Blanda ströbröd med mjölk i en skål.
I en bunke, blanda alla ingredienserna till biffarna. Smula i fetaost efter smak och pressa vitlöken. (Inte smart att ha i hela klyftor med vitlök precis)
Blanda i ströbrödet som har blivit rätt hårt med mjölken.
Forma till biffar och stek i olja, några minuter på varje sida ni får se när det är klart!
Stek dock inte för länge då blir det torrt.
Tzatzikin är superlätt, riv en halv gurka på rivjärn och blanda med yogurten, ha sedan i pressad vitlök och lite flingsalt. Rör om och smaka av ifall ni saknar nåt!
Sen så är det bara att hugga in på alltihop.
Supergott ♥
