Matbloggstoppen
0 Läs mer >>
Småkakor är väldigt roliga att baka men faller inte mig helt i smaken, jag gillar sötsliskiga bakverk som riktigt lägger sig i magen! Men småkakor kan va gott sådär till kaffet :)
 
Ingredienser:
 
4½ - 5 dl vetemjöl
½ dl strösocker
200 g smör
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
 
 
Gör såhär:

arbeta ihop mjöl, socker och smör till en deg. Dela på mitten och blanda ena biten med vaniljsockret och den andra med kakao. Dela varje bit på två och rulla ut till ca 1cm tjocka längder. Lägg en vit och en brun rulle bredvid varandra och lägg sedan en brun bit ovanpå den vita, och en vit ovanpå den bruna. Tryck ihop försiktigt. Plasta in och låt vila i kylen en timma eller så. Sätt ugnen på 150 grader. Ta ut degen och skär i några millimeterstjocka skivor. Lägg på bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 15 min.
 

Schackrutor

1 Läs mer >>
En enklare Halloween efterrätt som ser ut som en gravplats!


Ingredienser:

Chokladmousse: (6portioner)
200g blockchoklad
4 äggulor (spara vitorna)
5dl vispgrädde
ev Svart pastafärg

Spökmaränger: (många maränger)
4 äggvitor
2dl strösocker
½tsk ättika
Lite smält choklad
 
Gravstenar: 
100g smör
1tsk vaniljsocker
½dl strösocker
2 1/4dl vetemjöl
 
Några matskedar florsocker
några droppar vatten
 
Jord:
En förpackning oreokex
 
 
Gör såhär:
Vispa grädden, inte för hårt. Smält blockchokladen och rör ner en äggula i taget i chokladen. Vänd sedan ner choklden i grädden och lägg upp i skålar. Ställ i kylen.
Blanda ihop smör, vaniljsocker, strösocker och vetemjöl för gravstenarna i en matberedare till en deg. plasta in och lägg i kylen.
Sätt ugnen på 100 grader. Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum, häll i lite socker och ättika i taget medan du vispar. Visp till det är en fast marängsmet. Spritsa ut små spökliknande maränger på bakplåtspapper och ställ in i ugnen i ca 40 minuter. Ta ut och låt svalna helt.
sätt nu ugnen på 175 grader. ta ut degen ur kylen, kavla ut och skär ut gravstensliknande kakor. Lägg på bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 9 minuter.
smält choklad och spritsa på spökena så det ser ut som ögon. Blanda florsocker och vatten till en fast smet, den ska inte rinna men det ska fortfarande gå att spritsa. Spritsa på gravstenarna.
Krossa oreokexen i en matberedare tills det bara är smulor.
 
Ta ut chokladmoussen, strö på oreosmulorna, sätt på ett spöke och stoppa i en gravsten. Ställ in i kylen fram tills servering, helst någon timma.
 

Graveyard-chokladmous...

2 Läs mer >>
Receptet kommer från en av mina favoritbloggar, ni borde kolla in bloggen HÄR
 
Ingredienser: (ca 20st)
 
Bottnar:
300g mandelmassa
1 3/4dl socker
2st äggvitor (spara gulorna till smörkrämen)
 
Daimsmörkräm:
300g rumsvarmt smör
5dl florsocker
3st äggulor
2tsk vaniljsocker
1½msk kokande vatten
4st dubbeldaim, grovt hackare
 
Dekorering:
250g ljus choklar
1msk rapsolja
 
 
Gör såhär:
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Riv mandelmassan och vispa ihop med äggvita och socker med elvisp. klicka ut/spritsa på en plåt med bakplåtspapper. Se till att inte ta för tätt då de flyter ut i ugnen sen!
grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter och de har fått lite färg. Låt dem kallna på plåten och lossa dem försiktigt och vänd sedan på dem.
  Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker och äggulor fluffigt. häll i det kokande vattnet och fortsätt vispa. Vänd ner den hackade daimen.
Klicka ut på bottnarna och smeta ut så det ligger på hela och blir som en liten "kulle"
Ställ dem i frysen medan du fixar chokladen.
  Smält chokladen och ha i rapsoljan. Ta fram biskvierna och doppa dem i chokladen. Låt dem stå i kylen tills de ska avnjutas!
 
 

Daim biskvier

0 Läs mer >>
Hallådär!
Nu var det verkligen ett tag sen jag bloggade, har inte blivit så mycket bakning på det senaste, haft fullt upp med att träna för kval till måleri SM som var i början på mars, och sen så har jag haft mycket med annat.
Hur det gick och mer information om måleri SM hittar ni på min privata blogg --> http://erikakarlberg.blogg.se
Hur som helst! Idag så är det så himla fint väder ute, och jag kände för att baka lite småkakor.
En av kakorna jag bakade idag (Var dessutom första gången) Var chokladstrass!
Himmelskt goda var dom, har nog ätit lite för många :|
 
Ingredienser: (ca 40st)
150g rumstempererat smör
½dl florsocker
1½dl vetemjöl
1dl potatismjöl
½dl kakao
 
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram plåt och läggbakplåtspapper på.
Vispa smöret och florsockret pösigt. Vispa sen i resten av ingredienserna och vispa nån minut. Spritsa ut smeten med stjärnformad tyll på bakplåtspappret och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
 
När de har kallnat så kan ni göra en kristyr på florsocker och lite vatten om ni vill och spritsa eller ringla över, supergoda småkakor som riktigt smälter i munnen!
 

Chokladstrass

1 Läs mer >>
Ännu mer med pepparkakssmak!
Idag blev det Pepparkakssnittar, och dom blev huur goda som helst kan jag lova!
Rekomenderar starkt om ni gillar pepparkakor. Himla lätt att göra också.
Är precis som kolasnittar (Det har jag dock aldrig bakat förut så detta var första gången) men med pepparkakssmak.
 
Ingredienser: (ca 30st beroende på hur breda du skär dom)

100g rumsvarmt smör
1½dl strösocker
2msk ljus sirap
2dl mjöl
1tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
1msk pepparkakskryddor
 
Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader
Vispa med en elvisp ihop smör och socker. Ha sedan i resten av ingredienserna och vispa ihop till en deg
Rulla till 2 rullar som får plats på en blåt med bakplåtspapper (På långsidorna)
Platta till lätt med en gaffel tills dem blir ca 1cm tjocka
Ställ in mitt i ugnen i ca 14min
Ta ut och låt svalna nån minut - men inte svalna helt - och skär sedan sneda snittar.
Låt svalna och sen är det bara att äta!
 
Det kommer säkerligen bli en himla massa julrecept nu på bloggen framöver då det är både min och min systers favorithögtid! Jag älskar att baka julgodis och hon älskar att äta haha så det kommer nog bli endel
Ha en fortsatt bra Torsdag ♥
 

Pepparkakssnittar

4 Läs mer >>
Lite tidig julfeeling såhär i oktober?
Ja iallafall hemma hos oss!
Så idag blev det att göra pepparkaks cakepops.
Super enkelt och snabbt!
 
Har inget riktigt recept då jag bara körde på känn!
Men ni gör såhär att ni mixar pepparkakor så det blir smulor (Jag hade väl 200-300gram tror jag)
Sen tar ni i 2-3 matskedar philadelphiaost och mixar igen, det ska bli som en deg så ni får se efter och ta i mer av någonting om det behövs!
Ta upp och rulla små bollar av degen och sätt på en klubbpinne eller nån annan pinne. Eller så kan ni bara göra kulor!
ställ in i frysen en kort stund, till exempel medans du smälter lite choklad över vattenbad.
Ta ut dom och doppa i chokladen, ställ kallt.
 
Det var allt!
Simpelt, gott och väldigt få ingredienser!
 
 

Pepparkaks cakepops

0 Läs mer >>
De klassiska kakorna, chocolate chip cookies
kommer från USA, skapades av misstag 1930 då en dam vid namn Ruth Wakefield fick slut på vanlig choklad i sin restaurang och blandade i blockchoklad i kakorna i hopp om att de skulle smälta ut i smeten.
Hon sålde receptet till Nestlé i utbyte mot livstids förbrukning av choklad (Hur bra låter inte det?!)
Ja där var lite bakgrundsfakta om kakorna.
De finns i många olika varianter och är himla gott!
Min syster bad mig baka chocolate chip cookies som hon kunde ha med till skolan och sälja för att tjäna pengar till en klassresa.
Så jag fick vara en säll storasyster och göra det! (+ att jag gärna bakar!)
 
Ingredienser (ca 18st)

100g smör
1dl strösocker
½dl rörsocker
1 ägg
2dl vetemjöl
½tsk bikarbonat
½tsk salt
½tsk vaniljsocker
100g blockchoklad (Valfri, jag använde ljus choklad)
 
Gör såhär:

Sätt ugnen på 200grader. Smält smöret långsamt i en kastrull, ta det från plattan och låt svalna.
Blanda smöret, socker, farinsocker och ägg. I en annan bunke blandar du vaniljsocker, bikarbonat, salt och mjöl. Hacka chokladen grovt.
Vänd ner mjölblandningen och chokladen i smeten. Klicka ut med jämna mellanrum på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen ca 10 min eller tills kanterna börjar bli lite bruna.
Ta ut och låt svalna på plåten.
 
Så simpelt - Så gott!
God bless Ruth Wakefield typ!

Chocolate chip cookie...

0 Läs mer >>
Känns som att jag bakar väldigt mycket nu, men har världens sug att baka hela tiden
Min syster länkade några recept som hon ville att jag skulle baka nån gång, och ett av recepten hade vi saker till så varför inte baka det direkt?
Det var kakor med vit choklad och tranbär, hur goda som helst!
 
Ingredienser:
(ca 40 kakor)

175g rumsvarmt smör
3dl brun farin
½dl socker
1tsk bittermandel arom
lite mindre än en tesked bakpulver
1msk vaniljsocker
1krm bikarbonat
En nypa salt
1 ägg
5 1/3dl vetemjöl
150g vita chokladknappar (1 påse)
2½dl torkade tranbär
 
Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop smöret med brun farin och sockret tills det är väl blandat.
Ha i bittermandel arom, bakpulver, bikarbonat, ägg, vaniljsocker och salt. Vispa ihop till en jämn massa.
Ta i mjölet lite i taget och vispa tills allt är blandat.
Vänd i choklad och tranbär, rulla till små bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Platta till dom en aning och grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter.
(Dom ska vara mjuka när man tar ut dom, de blir hårdare när de får svalna)
Ta ut och låt svalna!
 

White chocolate cranb...

0 Läs mer >>
Mina "Berömda" kakor blev det att baka idag med Jonas 
Dom kallas även "Koblaffor" för att det är precis så det ser ut.
Det är kladdiga kakor med massvis med choklad i
mmm så himla goda! Det är nog det receptet jag har gjort flest gånger kan jag säga

Ingredienser:
(orginalreceptet säger att det blir ca 24 stycken men jag får det till typ 10)


75g smör
500g choklad
2dl vetemjöl
½tsk bakpulver
1msk vaniljsocker
1krm salt
2ägg
1 3/4 råsocker / rörsocker

Gör såhär:
Smält smöret och 200gram av chokladen i mikron eller i en kastrull på riktigt svag värme. Hacka resten av chokladen grovt och spara till sist, den ska vändas ner i bitar.
Mät upp och blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt.
Vispa äggen fluffigt tillsammans med råsockret. Vänd ner den smälta choklad- och smörblandningen och vispa ner mjölblandningen. Vänd ner den grovt hackade chokladen.
Klicka ut smeten med jämna mellanrum på bakplåtspappersklädda plåtar, tänk på att de flyter ut endel i ugnen sen. Grädda en plåt i taget i mitten av ugnen i 200grader i ca 7min. Kakorna ska ha stelnat till men fortfarande vara lite kladdiga i mitten. Låt svalna lite och njut sedan gärna tillsammans med ett stort glas mjölk!

 

Kladdiga cookies

0 Läs mer >>

Ja idag så blev det att baka igen, blev fett sugen på det!
Jag tycker det är så avslappnande att baka, som terapi typ.
Satt länge och funderade på vad jag skulle baka men tillslut hittade jag ett recept!

Chocolate Marshmallow Cookies:

 

Ingredienser;
12 marshmallows (i tredjedelar) <-- Jag använde färgade mini marshmallows!!
1 ½ dl kakao
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
115 g smör, rumstempererat
1 dl farinsocker
2 dl strösocker + ½ dl att rulla kakorna i
2 ägg
1 tsk vaniljsocker

Gör såhär;
1. Klipp marshmallowsen i tredjedelar och ställ in i frysen medan du förbereder kakdegen.
2. Sätt på ugnen på 200 grader.
3. Blanda smör, farinsocker och socker till en jämn massa.
4. Tillsätt ägg och vaniljsocker. Blanda väl.
5. Blanda i vetemjöl, bikarbonat, salt och kakao lite åt gången.
6. Rulla en liten boll runt om varje marshmallow bit. Detta kan bli väldigt kladdigt, men det brukar hjälpa att tvätta av händerna emellan åt och att rulla degen till en boll först och sen trycka in marshmallow-biten.
7. Rulla varje boll i stösocker och grädda sedan i ugnen i 4-5 minuter.

Himla goda var dom också!
Godast när dom kommer nästan direkt från ugnen och fortfarande är varma, mmm mums ♥

 

Chocolate marshmallow...