Kola Cupcakes
Ni som följde Hela Sverige Bakar 2012 lika ivrigt som mig kanske minns Emelie's cupcakes med kolasås och fudge-bitar på?
Om inte så får ni se nu, kände mig tvungen att prova & Jisses vad goda!
Om inte så får ni se nu, kände mig tvungen att prova & Jisses vad goda!
Ingredienser för ca 12 cupcakes
Muffins:
3ägg
2½dl socker
1tsk vaniljsocker
100g smör
½dl mjölk
3½dl vetemjöl
2tsk bakpulver
en gnutta salt
Frosting:
3dl vanilj marshmallowfluff (finns ofta på t.ex ica)
3dl philadelphiaost eller annan färskost
Fudgesås:
2½dl grädde
3msk socker
1dl sirap
Topping:
Fudge
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175ºC. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
Smält smöret, häll i mjölken och blanda ner i äggsmeten.
Blanda de torra ingredienserna i en separat skål och sikta ner i smeten, vänd / blanda försiktigt!
Häll i formarna, men inte ända upp!
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna.
Blanda ingredienserna till fudgesåsen i en kastrull och låt koka utan lock i ca 10 minuter, låt svalna.
Blanda ingredienserna till frostingen (Väldigt simpelt, yay)
Och spritsa på muffinsarna.
Och spritsa på muffinsarna.
Häll på fudgesåsen och toppa med några fudge skärda i mindre bitar (Kan bli lite stort med en hel fudge ruta på)
Hoppas ni tycker det är lika gott som jag tyckte att det var! :)
Hoppas ni tycker det är lika gott som jag tyckte att det var! :)